Главная / Курсы / Испытательные лаборатории / Микробиологический анализ пищевых продуктов (мясо и мясная продукция в т.ч. готовая консервированная)

Микробиологический анализ пищевых продуктов (мясо и мясная продукция в т.ч. готовая консервированная)

  • Микробиологический анализ пищевых продуктов, включая мясо и мясную продукцию, в том числе готовую консервированную, выполняется специалистами для выявления наличия и количества микроорганизмов, таких как бактерии, плесень и дрожжи, в пищевых продуктах. Специалисты проводят различные тесты и анализы для определения безопасности и качества продуктов, а также для выявления возможных загрязнений или контаминации. Это помогает предотвращать распространение инфекций и обеспечивать соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.
  • Перспективы этой профессии весьма высоки, так как современные технологии и методы анализа позволяют получать все более точные результаты, что в свою очередь повышает требования к качеству продуктов питания.
  • Преимущества профессии: возможность работать в различных сферах, таких как производство, торговля, государственный сектор и т.д. Кроме того, специалисты по микробиологическому анализу пищевых продуктов могут получать высокую зарплату и иметь возможность карьерного роста.
9 000 рублей
Когда

с 20 февраля по 20 марта

Длительность

256 часов

Формат

Вебинары, видеолекции, практические задания, консультации с экспертами

Документ

Диплом о профессиональной переподготовке государственного образца

О профессии

Программа переквалификации «Микробиологический анализ пищевых продуктов», создана в соответствии с российским законодательством и отвечает всем стандартам, предписанным законодательными и нормативными актами в сфере проведения микробиологических исследований, а также положениям Федерального закона №273-ФЗ от 29 декабря 2012 года «Об образовании в Российской Федерации».

Выпускники курса получают государственный диплом о профессиональной переподготовке, который печатается на Московской типографии «Гознак» и соответствует всем критериям, установленным Федеральным законом №273 «Об образовании в РФ».

Выданный диплом заносится в Федеральный реестр документов о высшем образовании ФИС ФРДО, подведомственный Рособрнадзору.

Пройти профессиональную переподготовку дистанционно также имеет свои преимущества, так как это позволяет изучать материалы в удобное для Вас время и из любой точки мира. Кроме того, это может быть более экономически выгодным, чем посещение очных курсов.

Для поиска работы Достаточно этого курса
Зарплата От 50.000
Документ Диплом о проф.переподготовке

Как начать обучение?

1
Запишитесь на курс

Позвоните нам по горячей линии или оставьте заявку через форму на сайте

Записаться на курс
2
Оформление

Заключаем с вами договор и условия оплаты обучения. Вам доступны скидки, зависит от количества слушателей и рассрочка оплаты до 12 месяцев

3
Обучение и тестирование

Вы получаете доступ к материалам, изучаете их и проходите итоговое тестирование для подтверждения квалификации

4
Получение диплома

Вам отправляется диплом, удостоверение государственного образца службой доставки

С вами будут работать эксперты

Юлия Краснова

Специалист испытательных лабораторий, медицинский работник с действующим сертификатом

Программа курса

Вас ожидает 11 модулей с теорией и практическими заданиями, максимально приближенные к реальным условиям.

1,5 месяца
11 практических занятий

+ Основы законодательства России по безопасности продовольствия

+ Российский закон от 7 февраля 1992 года № 2300-1, касающийся защиты прав потребителей

+ Федеральный закон, регулирующий санитарное и эпидемиологическое благополучие, принятый 30 марта 1999 года под номером 52-ФЗ

+ Постановление правительства РФ № 1873-р от 25 октября 2010 года, устанавливающее основы политики в сфере здорового питания до 2020 года

+ Классификация питательных сред по их составу

+ Классификация питательных сред по их составу

+ Стандарты качества для питательных сред

+ Процесс изготовления питательных сред в лабораторных условиях

+ Информация о первоначальной обработке скота и ее воздействии на микробное загрязнение мяса

+ Элементы, способствующие микробному росту в процессе выдержки мяса

+ Дефекты мяса, вызванные микроорганизмами во время хранения

+ Методы консервации мяса и их микробиологическая природа

+ Процесс выборки образцов

+ Методы транспортировки

+ Упаковка образцов для транспортирования

+ Поддержание температуры во время транспорта

+ Камера биологической защиты для микробиологических исследований

+ Весы и устройства для гравиметрического разведения

+ Устройства для гомогенизации, перемешивания и взбивания

+ Прибор для измерения уровня pH

+ Микробиологическое тестирование консервированного мяса

+ Понятие однородной партии продукции

+ Процесс выборки

+ Определение начального и среднего образца

+ Критерии для лабораторных помещений

+ Размещение и оснащение лабораторий

+ Оборудование для лабораторных помещений

+ Процедуры очистки и дезинфекции

+ Осуществление внутреннего контроля за качеством

+ Разработка плана регулярных аудитов

+ График проведения регулярных проверок

+ Проведение оценки качества внешней организацией (внешний контроль качества)

+ Задачи микробиологического обеспечения качества продуктов питания

+ Процедура санитарно-микробиологического обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов

+ Микробиологические стандарты безопасности продуктов питания

+ Принципы микробиологического контроля на предприятиях пищевой индустрии

+ Оборудование, посуда, химические реагенты, питательные среды, сыворотки и культуры

+ Этапы подготовки к анализу

+ Подготовка посуды и материалов

+ Создание растворов, химических реагентов и питательных сред

+ Обустройство помещений для работы с микробиологическими образцами

+ Подготовка к использованию лабораторной посуды

+ Подготовка к использованию новой лабораторной посуды

+ Подготовка к повторному использованию лабораторной посуды

Результат обучения

По завершении курса вы получите документ государственного образца, зарегистрированный в едином реестре. Документ будет направлен вам почтой России или курьерской службой по вашему выбору.

Предложение для компаний

Для обучения нескольких сотрудников мы предоставляем выгодные скидки, а также можем адаптировать программу обучения именно для вашей компании.

Свяжитесь с нами и получите персональное предложение для вашей компании.

Получить предложение

Сотрудничаем с работодателями

Хотите задать вопрос?

Мы поможем вам сделать верный выбор и проконсультируем по всем условиям обучения и особенностям учебных практик.

7(343)364-64-87
Нажимая на кнопку даю согласие на обработку персональных данных
Ваше сообщение отправлено
В течение получаса наш специалист ответит вам